RIKU

Spécialités japonaises - Ramen

Rikuto x Naoto Masumoto

Le chef japonais Naoto Masumoto et son fils Riku mettent à l’honneur une cuisine raffinée, inspirée des traditions nippones et sublimée par des produits de saison. Cette nouvelle adresse promet une expérience gastronomique élégante, alliant authenticité, créativité et précision dans chaque assiette, pour les amateurs de haute cuisine.

Spécialités japonaises

La cuisine de Riku marie avec finesse les traditions françaises et japonaises. Précise, inventive et élégante, elle associe techniques, produits et saveurs des deux cultures, créant des accords audacieux, équilibrés et raffinés. Chaque assiette révèle une recherche d’harmonie, de légèreté et d’originalité, sublimée par une exécution irréprochable.

Ramen

Les ramens de Riku, à Paris, sont imaginés par des chefs ayant vécu dans la capitale. Forts de cette expérience, ils créent des recettes où l’exigence de la gastronomie rencontre la culture culinaire française et les traditions japonaises. Chaque bol révèle un équilibre subtil entre raffinement, authenticité et créativité.

Le chef Naoto MASUMOTO

Naoto Masumoto est un chef cuisinier japonais reconnu pour son talent et sa maîtrise de la cuisine franco-japonaise. Avant de se consacrer pleinement à son art culinaire, il a dirigé le restaurant parisien **Le Concert de Cuisine**, qu'il a fondé en 2009 dans le 15ᵉ arrondissement de Paris. À la fois dirigeant et chef, il y a développé un concept original mêlant les techniques françaises aux saveurs et à la précision de la gastronomie japonaise. Fort d'une dizaine d'années d'expérience au prestigieux restaurant Benkay de l'ancien hôtel Nikko, il a su imposer une identité culinaire raffinée et personnelle. Grâce à son exigence, sa créativité et son sens du détail, Naoto Masumoto a contribué à renforcer les liens gastronomiques entre la France et le Japon, tout en laissant une empreinte durable dans la scène culinaire parisienne.